Das kulinarische Erbe der Alpen

Marsoni

M251S

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Das kulinarische Erbe der AlpenMolkenkaramell aus dem Bregenzerwald, Swassersardinen aus dem Comersee oder Buchweizenhonig aus der Steiermark. Wie wrzt man im Alpenraum mit Holz und Harz? Und warum haben schon die Rmer fr die Lebern von Swasserfischen aus den Voralpenseen gemordet? Traditionelle Produkte erzhlen von der Ernhrungsgeschichte des Alpenraums. Dominik Flammer, Autor des preisgekrnten Standardwerks Schweizer Kse, hat sich zusammen mit dem Fotografen Sylvan Mller auf die

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