Räuchern, Pökeln, Wursten (Franz S. Wagner)

Räuchern, Pökeln, Wursten (Franz S. Wagner)

Marsoni

M251S

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Räuchern, Pökeln, Wursten (Franz S. Wagner)Die eigene Erzeugung von Wurstspezialitten, Speck und Schinken, Pkel oder Surfleisch aus den verschiedensten Fleischarten inklusive Wild und Geflgel findet immer mehr Freunde. Doch das richtige Zubereiten, Wrzen, Reifenlassen und vor allem Ruchern hat seine Geheimnisse! Auf das "Gewut wie" kommt's an. Ruchertechnologie kalt, warm und hei Pkeln trocken und na Wursten von der Leberwurst bis zur Salami und zu gerucherten Spezialitten, Pastetenerzeugung

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